Question

en química Me están preguntando qué pasa con el azúcar al derretirse químicamente hablando​

Answer 1

Respuesta:

La caramelización es la oxidación del azúcar, un proceso empleado ampliamente en la cocina debido al agradable sabor y color marrón obtenidos. ... Cuando la caramelización se hace sobre sacarosa, añade una molécula de agua para separarla en fructosa y glucosa, incrementando la masa del caramelo.

Explicación:

me das coronita

plis