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El maíz era, además de "producto sobrenatural", la base de la alimentación maya y azteca; las papas entre los incas y la yuca en lo que iba a ser el Brasil. ... Y así, según las zonas, se consumía el tomate, el mamey, el aguacate y otros productos originalmente americanos.
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Maíz, frijoles en muchas variedades, raíces farinaceas, chiles, ajíes dulces y picantes, etc
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