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El descubrimiento, la conquista, la colonización y la evangelización.
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Desde la llegada de Cristóbal Colón al nuevo mundo el 12 de octubre de 1492, se desarrolló un proceso de transculturización en el continente americano, por parte de los conquistadores europeos.
A través de los siglos, la fuerza de los conquistadores, sus tradiciones, su gastronomía e incluso sus creencias religiosas se impusieron sobre los diversos pueblos indígenas, muchos de ellos de carácter milenario.
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