Respuestas
Respuesta:
BIOTICO: está producida por organismos vivos (microorganismos, insectos) o sustancias procedentes de organismos vivos, como por ejemplo toxinas bacterianas. La contaminación biótica puede deberse a múltiples causas: estar originalmente en el producto alimentario primario, ser resultado de la aplicación inadecuada de tratamientos tecnológicos, producirse durante la manipulación, etc.
ABIOTICO : son sustancias químicas que pueden incorporarse accidentalmente en los alimentos y provocar efectos no deseados en el consumidor, como los metales pesados, las dioxinas o los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs).
Respuesta:
Explicación
bióticos
:La presencia de sustancias extrañas en los alimentos que pueden producir patología tras su ingestión se denomina “contaminación”. Se llama contaminación biótica cuando el causante de la alteración es de origen biológico,
ejemplo : bacterias, virus, hongos y parásitos.
Abióticos
Incluyen sustancias químicas que pueden incorporarse accidentalmente en los alimentos y provocar efectos no deseados en el consumidor, como los metales pesados, las dioxinas o los hidrocarburos aromáticos policíclicos . También se consideran contaminantes las sustancias no autorizadas.
Ejemplos de factores abióticos: Agua, luz solar, aire, suelo.