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Arequipa es el primer productor de cobre (20,6%) y molibdeno (44,5%), y el tercer productor de oro (15%). En el campo agrícola, Arequipa es el primer productor de cebolla (62%), ajo (76%), alcachofa (39%) y alfalfa (39%). Adicionalmente, Arequipa tiene una industria textil que produce y exporta pelo fino.
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