Question

b) Escribe dos razones sobre el uso de las levaduras y las implicancias en la salud de las
personas. Luego realizas un audio con estas razones (EL AUDIO DEBE DURAR SOLO 2
MINUTOS).​

Answer 1

Respuesta:

Al hacer inflar la masa, el gas carbónico estira el gluten dando a la miga su estructura porosa y ligera.

La levadura influye en el aroma de la miga gracias a los productos secundarios de fermentación.

Juega un papel importante en la coloración de la corteza. 

1. Posee múltiples beneficios nutricionales y es bueno para el crecimiento

2. Aporta energía

3. Produce un descenso del colesterol