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En el Creciente Fértil de Oeste de Asia,Egipto e India fueron los sitios de la primera siembra y cosecha hidráulica, de plantas que habían sido recogidas previamente en la naturaleza. El desarrollo y la independencia de la agricultura se produjo en el norte y sur de China, en el Sahel de África, enNueva Guinea y en varias regiones de las Américas. Los ocho cultivos llamados fundadores del Neolítico de la agricultura, fueron en primer lugar loscereales: trigo "espelta", el trigo "mocho", luego la cebada; lasleguminosas: guisantes, lentejas, yeros,garbanzo; y el lino. y apareció En el año 7000 a. C., la naciente agricultura llegó a Egipto. Por lo menos desde 7000 a. C., en el subcontinente indio se cultivó trigo y cebada, como lo demuestran excavaciones arqueológicas en Mehrgarh enBaluchistán, en lo que hoy es Pakistán.
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