Respuestas
Respuesta:
La gran pregunta ante esta situación extraordinaria sobrevuela el día a día de la industria agroalimentaria. ¿Cómo será el nuevo consumidor?
Hay 6 aspectos que se destacan en las reflexiones que vemos en países como China, Italia, Reino Unido, EE UU y España:
Los hábitos de consumo ligados al confinamiento pueden consolidarse una vez éste termine
Se prevé, al menos inicialmente, un consumo racional y enfocado al ahorro. Hay muchas dudas sobre la vuelta a comer fuera de casa, el darse caprichos… Se estima que volverá, pero no se visualiza cuánto tardará.
El e-commerce y el delivery pueden vivir un nuevo boom, creciendo por encima incluso de lo que ya estaban experimentando. Los modelos Click&Collect también han experimentado un auge. Parte de los consumidores que no se fiaban de estos canales para comprar alimentación y droguería lo han descubierto e incluso probado. ¿Se quedarán en ese canal?
¿Y si esta crisis nos hace volver a cocinar? Comportamientos que tendían a descender pueden volver para quedarse. Los jóvenes están descubriendo la cocina. ¿Cambiará la gran tendencia que veíamos hace sólo unos meses?
La ola de solidaridad puede hacer más sólidas las raíces del compromiso social de la industria y el reconocimiento de la misma.
Un fenómeno inmediato es la puesta en valor del producto de proximidad, una especie de regreso a lo local.
Explicación:
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