3. ¿Qué producian económicamente las provincias de Antioquia, Cauca
Santander, la Costa Atlántica, el altiplano Cundi-boyacense. Lanos
Orientales, y qué clases sociales vivían en ellas?
Respuestas
Respuesta:
Los platos y productos que llenan hoy nuestras mesas no son fruto del azar. Tras de ellos existe una larga tradición que nace incluso en parajes y tiempos muy lejanos, unida indisolublemente a la cultura local de cada una de las regiones.
Cuando de comida y gastronomía se trata, cada una de las preparaciones que se llevan a la olla contienen no solo los ingredientes propios de su recetario, sino también sus geografías, sus gentes, sus costumbres y su historia. Hemos querido resaltar este aspecto cultural de diversas regiones de Colombia a través de sus preparaciones, cultivos y formas culinarias presentes en las series documentales sonoras y audiovisuales que guarda el Archivo Señal Memoria de RTVC.
Algunas de estas series tienen su enfoque principal en la preparación del plato regional escogido como el programa Sabor a mí del 2001 presentado por Oscar Álvarez y dirigido por Freddy Cusgüen.
Explicación: