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Los efectos fisiológicos sobre la ingesta diaria de carbohidratos: El consumo diario de carbohidratos garantiza una fuente segura de energía para nuestro organismo, y tiene una serie de ventajas para el cuerpo que son vitales para el funcionamiento de todos los órganos pero especialmente el corazón, sin embargo, el consumo excesivo o deficiente puede traer algunas consecuencias. Por lo tanto, sino se consumen lo suficiente se puede dar una desnutrición y el cuerpo empieza a perder masa muscular y finalmente los órganos pueden fallar. Por el contrario, si se consume en exceso, aparece la obesidad, diabetes, caries dental, enfermedades cardiovasculares o del corazón,
Los efectos fisiológicos sobre la ingesta diaria de lípidos: Las funciones de los lípidos son fundamentales, no solo porque al igual que los carbohidratos y las proteínas aportan energía, sino que también tienen una misión bien específica que es la construcción y protección de las membranas celulares, los tejidos, la piel y el cabello y ayudan a transportar a todas partes del cuerpo las vitaminas A, D y E.
Por lo tanto, las grasas o lípidos sino se consumen en la cantidad adecuada, su función específica se afectará, es decir, piel reseca y vulnerable a los rayos solares, inmunodeficiencia, entre otros, y si el consumo es excesivo, traerá consecuencias para nuestro sistema cardiovascular porque aumentan los riesgos de obstrucción de la vías coronarias con la grasas pegada en las paredes venosas, la obesidad, el cansancio, la diabetes y una cadena de efectos dañinos para la salud en general