Respuestas
Respuesta:– Las frutas y verduras deben lavarse cuidadosamente antes de ser consumidas, para evitar tanto la contaminación microbiana como la presencia de productos químicos.
– Cocine completamente los alimentos antes de consumirlos (carnes y pollos no deben estar de color rosado en su interior).
Explicación:
los utensilios que vayamos a emplear en la cocina deben ser preferiblemente de acero inoxidable o de otros materiales lisos e impermeables. Para evitar problemas, se deben limpiar bien los que se hayan utilizado al preparar alimentos crudos antes de usarlos con los alimentos cocinados.
Las tablas empleadas para cortar los alimentos crudos es preferible que sean de poliuretano (plástico), ya que las de madera al ser porosas son más difíciles de limpiar y favorecen la acumulación de gérmenes.
Lavarlos minuciosamente.
Los ingredientes usados deben ser lo más frescos posible.
Las hojas más oscuras, no desecharlas puesto que son las que mayor contenido vitamínico tienen.
Con el medio ácido se protege a las vitaminas, por ello es aconsejable aderezarlas con vinagre o limón.
Si se lava después de cortar se pierde valor nutritivo.