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Evidencia antropológica y arqueológica de sitios en todo el suroeste de Asia y África del norte indican uso de grano salvaje. Cultivos locales de arroz fueron domesticados independientemente en África Occidental y posiblemente en Ethiopia. El maíz y la yuca fueron introducidos desde Brasil hasta África por comerciantes portugueses en el siglo 16. Ahora son los alimentos básicos importantes en sustitución de los cultivos nativos africanos.
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