Asignatura: Biología
Autor: Zayra34
hace 6 años

significado de la técnica escaldar o pochar

es de el Tacher de alimentos

Respuestas

Respuesta dada por: itachi702

Respuesta:

Escaldar (del latín excaldāre: "introducir algo en agua hirviendo") es una técnica culinaria consistente en la cocción de los alimentos en agua o líquido hirviendo durante un periodo breve de tiempo (entre 10 y 30 segundos). Se diferencia del escalfado en que en este último el líquido no hierve.

Zayra34: muchas gracias

itachi702: si de nada

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