A)Que es el moho? como apareció en el pan? B) que creen que hubiera pasado si hubiera dejado la bolsa del pan en la heladera en lugar de dejarla en temperatura ambiente? justifiquen su respuesta. por favor necesito su ayuda!
Respuestas
Respuesta:
1. Las masas con temperaturas superiores a 25º C son más fuertes y más tenaces que aquellas otras inferiores a 24º C que presentan menos fuerza y mayor extensibilidad.
La temperatura ideal de la masa para los procesos normales de panificación debe oscilar entre 23 y 26º C, dependiendo de la cantidad de levadura
2. Cuando dejas el pan en la mesada, las esporas aterrizan en él y, con el tiempo y temperaturas cálidas suficientes, crecerán y se convertirán en hongos. Las esporas obtienen la energía que necesitan para crecer al alimentarse del pan
3. Las temperaturas más elevadas y la humedad son las condiciones favorables para el rápido desarrollo del moho. No obstante, los hongos son muy resistentes y algunos crecen también en ambientes con bajas temperaturas. Es por esto que el moho puede aparecer incluso en la comida que guardas en la nevera
Explicación:
espero te ayude amigo UwU