• Asignatura: Biología
  • Autor: AEliazib
  • hace 5 años
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por que cuando cortas una papa se produce una capa que la cubre?​

Respuestas

Respuesta dada por: candeacost571
0

Respuesta:

La oxidación de la papa se da por la reacción de la polifenoloxidasa que se encuentran en la papa y es liberada al cortar y retirar la concha de la misma, está enzima reacciona con el oxígeno del ambiente y se observa la aparición de melanoidinas que es la enzima que ocasiona la apariencia oscura

Explicación:

espero te sirva

Respuesta dada por: PandiwsXD
0

Respuesta:

Por una protección contra las bacterias

Explicación:

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