cuántas variedades de mole hay?, qué significa la palabra mole?, cómo se prepara el mole negro de Oaxaca?, cuál es el origen del mole? por favor ayúdenme es para una tarea
Respuestas
Respuesta:
1-Hay 5 variedades de moles.
2-La palabra proviene del náhuatl mulli, molli, que significa 'guisado, potaje, salsa, manjar, vianda de cualquier tipo'.Y se cuenta que desde entonces se le dice 'mole' a ese guisado.
3-Tuesta bien los chiles; costeño, guajillo y ancho, luego se les sacas las semillas y los lavas tres veces.
Cuece en un comal el ajo y la cebolla.
Cuece aparte las pasitas.
En un comal de baro tuesta las almendras y el ajonjolí. Cuando ya está todo tostado, muélelo.
Pon en la lumbre una cazuela de barro, vierte ¼ de manteca; ya que está caliente, agrega el chile molido para que se fría con todos los ingredientes, incluye tres tablillas de chocolate.
Agrega el jitomate molido con el ajo y la cebolla, las especias, el pan y el plátano frito.
Cuece a fuego lento hasta que tengas la consistencia que deseas.
4-El mole es de origen prehispánico y se fue transformando, en una variedad de guisos que conocemos hasta nuestros días con diferentes colores, sabores y provenientes de diversas regiones.