cómo se clasifican los hongos según su alimentación
carnívoro'herbivoro'omnivoro'isectívoro'frugívoro o hamatófogo
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Los hongos obtienen sus nutrientes al absorber compuestos orgánicos del ambiente. Los hongos son heterótrofos
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CLASIFICACIÓN DE HONGOS EN ALIMENTOS
El Blog Ceupe MEDIO AMBIENTE Y CALIDAD
Clasificación de Hongos en alimentos
“Pueden encontrarse microorganismos vivos en una gran diversidad de hábitats, desde lo más frío de lagunas saladas, en las aguas residuales de las regiones polares, hasta el agua casi en ebullición de manantiales de aguas termales”.
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Microorganismos de importancia alimentaria
Clasificación de las bacterias alimentarias
HONGOS
Los hongos son microorganismos eucarióticos (tienen el núcleo rodeado por una membrana) unicelulares o pluricelulares que no forman tejidos y sus células se agrupan formando un cuerpo filamentoso muy ramificado. El conjunto de filamentos de un hongo se llama micelio.
Los hongos tienen alimentación heterótrofa, puesto que no pueden realizar la fotosíntesis porque no tienen clorofila. Su forma de reproducción puede ser asexual, por esporas, y sexual.
Pueden tener forma redonda, ovalada o en forma de fibras. Las fibras pueden formar un entramado o red, visible a simple vista, como por ejemplo los mohos en los alimentos.
Por su modo de vida, los hongos pueden ser:
Hongos saprofitos. Como el champiñón o la trufa, que se alimentan de sustancias en descomposición.
Hongos parásitos. Que se alimentan de los líquidos internos de otros seres vivos.
Hongos simbióticos. Que se asocian con otros organismos para beneficiarse mutuamente.
Los hongos viven en lugares húmedos, con abundante materia orgánica en descomposición y en ausencia de luz solar. Son capaces de crecer en condiciones extremas y llegar a formar micotoxinas.
Los hongos se dividen en mohos y levaduras.
Mohos
Los mohos son microorganismos eucariotas no fotosintéticos, que se caracterizan por formar un entramado filamentoso conocido como micelio.
Morfología. A partir de las esporas o células reproductoras, se desarrolla una agrupación celular en forma de filamentos llamados hifas, que se agrupan formando el micelio o cuerpo vegetativo.
El micelio se desarrolla de forma radial, colonizando el sustrato de forma superficial o por el interior, tomando distintos aspectos: algodonoso, seco, húmedo, etc., y distintas coloraciones.
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