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La gelatina es un coloide gel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora, translúcida, quebradiza e insípida. La gelatina es una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto de aminoácidos.
Explicación:
El estado de la materia en el cual se encuentra la Gelatina es en el estado Sólido. Recordemos que el estado sólido es un estado de agregación , en el cual las mol´ñeculas que conforman la materia se encuentran unidas entre ellas de forma rígida.
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