Desde el punto de vista energético ¿Que diferencias existen entre la fermentación y la respiración?
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A nivel celular, la respiración y la fermentación son dos tipos de procesos catabólicos, una cadena de reacciones en las que una molécula se transforma en una o varias moléculas más sencillas y la energía química que se desprende es almacenada en moléculas de ATP.
Los dos también son procesos oxidativos, pero la fermentación nunca utiliza el oxígeno, mientras que en el tipo de respiración más común, la aerobia, el oxígeno molecular (O2) es esencial como aceptor último de electrones en el proceso oxidativo. En la fermentación tampoco interviene una cadena de transporte de electrones.
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