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Sin dudarlo más en nuestra vida cotidiana es donde mejor se puede percibir la diversidad cultural. La innumerable variedad alimenticia, los diferentes rituales y conceptos religiosos, las distintas prácticas curativas y la presencia de tradiciones y costumbres bien diferenciadas son una muestra de la asombrosa pluriculturalidad del Ecuador.
¿Quién no ha oído hablar del chicharrón de gallina de buena fe, de los cuyes de Loja, de los yampacos de Zamora Chinchipe, del sancocho manabita o de la cazuela de mariscos de Esmeraldas?
Esto refleja las diferencias culturales de los distintos pueblos del Ecuador.
Las prácticas curativas, la manera de educar a los hijos, el uso de hierbas curativas, la actitud frente a los problemas, etc. son nada menos que expresiones cotidianas de la diversidad cultural del Ecuador.
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