Si la congelación es necesaria pero afecta la calidad de las moléculas de algunas vitaminas ¿Cómo se puede
solucionar este problema en el hogar?
Respuestas
Los alimentos pueden permanecer en un congelador doméstico entre 3 y 12 meses con toda seguridad y sin que su calidad se vea afectada.
El tiempo varía dependiendo del alimento. Por ejemplo, los alimentos muy grasos tienen un periodo de conservación menor que los alimentos magros, ya que la grasa sigue oxidándose (aunque a un ritmo muy lento) durante el periodo de almacenamiento en congelación del alimento, ocasionando la pérdida de sus cualidades organolépticas. En cualquier caso, se deben seguir las indicaciones de la etiqueta del producto.
Consejos para congelar:
– Los congeladores deben estar siempre a -18°C o menos.
– A diferencia de los frigoríficos, los congeladores funcionan mejor cuando están llenos y sin mucho espacio entre los alimentos.
Explicación:
Espero que mi respuesta te ayude