Son sustancias orgánicas complejas, biológicamente activas y con diversa estructura molecular, que son necesarias para
el hombre en pequeñas cantidades: los llamados micronutrientes.
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Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas, biológicamente activas y con diversa estructura molecular, que son necesarias para el hombre en pequeñas cantidades: los llamados micronutrientes.
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