Asignatura: Química
Autor: MestizoJulieth
hace 6 años

porque La Crema Batida
Se Considera Coloides

Respuestas

Respuesta dada por: garciapd

Respuesta:

La crema batida cambia rápidamente debido a un fenómeno llamado "adelgazamiento por corte" (shear thinning, en idioma inglés). Cuando parte de la espuma es forzada a resbalar o a "cortar" a través del resto de la espuma, la espuma se "adelgaza" (se hace menos viscosa). Se parece menos a la miel y más al agua, permitiéndose fluir más fácilmente, hasta que el adelgazamiento se detiene.

Explicación:

Respuesta dada por: yoooopi

Respuesta:

por que tiene untipo de coloide llamado Emulsión: coloide líquido donde la fase dispersante es líquida y la dispersa también; ejemplos: la leche y mayonesa. 3. Espuma: La fase dispersante puede ser líquida o gaseosa y la fase dispersa un gas; ejemplos: crema batida.

Explicación:

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