Question

cual es el elemento del vinagre?​

Answer 1

El vinagre es uno de los condimentos más usados en la cocina ya  que proporciona a los alimentos a los que se les adiciona un sabor y un  aroma particular.

Se viene usando desde antiguo, tanto en la cocina  como en la industria alimentaria, como excelente conservante ya  que impide la proliferación de microorganismos, aumentando así  la vida útil del alimento.

En la elaboración del vinagre se suceden  dos fermentaciones: alcohólica y acética. En primer lugar, ciertas  levaduras, añadidas a los alimentos o que se encuentran presentes  en el aire o en el propio alimento, transforman el azúcar de los  alimentos en alcohol.

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