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Si bien la mayoría de países utilizan la escala Celsius o Centígrados, algunos usan la escala Fahrenheit, por lo que es bueno conocerlas y saber cómo se pueden convertir sus unidades, para poder entendernos entre todos.
La escala Celsius (\degree C°Cdegree, C) toma en cuenta el valor 0 \degree0°0, degree para el punto de fusión del agua, mientras que el punto de ebullición del agua corresponde a 100 \degree100°100, degree. En el caso de la escala Fahrenheit (\degree F)°F)degree, F, right parenthesis, la más utilizada en Estados Unidos por ejemplo, el punto de fusión del agua está a los 32\degree32°32, degreeFFF y el de ebullición a los 212\degree212°212, degreeFFF. Es muy importante recordar que la variación en temperatura de un grado Celsius es mayor a la variación en temperatura de un grado Fahrenheit. Solo 100 \degree100°100, degree CCC cubren el mismo rango que 180 \degree180°180, degree FFF.