Asignatura: Biología
Autor: jhulitza5535
hace 5 años

ensayo de seguridad e higiene en los alimentos

elvaocampo7: hola

rosemimigamer: Introducción

Para nosotros los futuros gastrónomos,la seguridad y la higiene alimentaria es de suma importancia, ya que toda persona que vaya a dedicar su vida a esto, debe de saber que la base de una buena preparación, un platillo o cualquier alimento, por más sencillo o complicado que sea, debe de ser la inocuidad.

rosemimigamer: Con este ensayo pretendo dar a conocer esas bases, para que nosotros, futuros gastrónomos y chefs, tengamos cimientos sólidosde acuerdo a las normas a seguir, y así garantizar servicios de calidad a nuestros consumidores, ya que ellos son los que tienen la ultima palabra.

rosemimigamer: Unidad 1.-Conceptos Básicos De Higiene

¿Que es la seguridad alimenticia?

Se refiere a las condiciones y hábitos que van a preservar la calidad de los alimentos para evitar su contaminación, y las enfermedades derivadas a causa de lasintoxicaciones por alimentos contaminados.

rosemimigamer: Los alimentos se pueden contaminar de diversas maneras, o también algunos de ellos pueden ya tener bacterias o parásitos. Es por esto que la preparación y manejo de estos debe ser de manera apropiada, para reducir notablemente los riesgos de contraer enfermedades.

Por tanto, podemos decir que la seguridad alimenticia son todas aquellas reglas o normas que nosgarantizaran la inocuidad de un alimento, desde la manipulación de la materia prima hasta su consumo.

rosemimigamer: alcanse a robarle el ensayo a mi prima asi que difrutalo