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Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos más simples. Poseen de tres a siete átomos de carbono 1 y su fórmula empírica es CH2O, se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), y terminan con el sufijo -osa
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