¿Si los alimentos seleccionados contienen hierro, ¿con qué material lo puedo identificar? (Materiales). ¿Qué medidas de seguridad voy a considerar?
Respuestas
Respuesta:
MATERIALES:
1 Agitador de vidrio
1 Arillo metálico
1 Embudo de filtración
1 Espátula
1 Gradilla para tubos de ensayo
1 Mechero de Bunsen
1 Perilla
1 Piceta con agua destilada
1 Pinzas para crisol
1 Pipeta graduada de 5mL
1 Rejilla de asbesto
1 Soporte universal
1 Triángulo de porcelana
1 Tripié
2 Crisoles de porcelana
2 Tapones para los tubos de ensayo
2 Tubos de ensayo
4 Vasos de precipitados de 50 mL
Papel filtro
Explicación:
PARTE EXPERIMENTAL
Pesar una muestra de 2.5g de cada alimento en un crisol.
- Coloque un crisol con alimento sobre un triángulo de porcelana sostenido por un arillo o
tripié, caliente con mechero.
- Continúe calentando hasta que la muestra de alimento se haya vuelto ceniza (blanco
grisáceo). No permita que la ceniza salga del crisol.
- Retire el mechero y deje el crisol en el triángulo de porcelana mientras se enfría.
- Comience a calentar el otro alimento hasta tener cenizas.
- Retire el mechero y deje el crisol en el triángulo de porcelana mientras se enfría.
- Cuando se haya enfriado la primera muestra, transfiera todo el residuo de cenizas a un
vaso de precipitados de 50mL. Añada 5mL de HCl 2M al vaso y agite vigorosamente
durante un minuto. Agregue 3mL de agua destilada.
- Prepare un sistema de filtración que incluya soporte de anillo o soporte para embudo y el
embudo. Coloque un papel filtro en el embudo y un tubo de ensayo bajo este último para
recoger el filtrado.
Vierta la mezcla del vaso de precipitados al embudo de filtración y recoja el filtrado en el
tubo.
- Agregue 2.5mL de disolución de KSCN 0.01 M al tubo de ensayo. Séllelo con el
tapón e invierta con cuidado el tubo para mezclar la disolución.
- Compare el color rojo resultante con los estándares de color. Puede ser útil sostener
un papel blanco detrás de los tubos al hacer la comparación.
- Anote la concentración aproximada de hierro presente en su muestra, con base en
su comparación con los estándares.
- Repita los pasos 7 a 12 con la otra muestra.
- Lave perfectamente sus manos antes de salir del laboratorio.