Question

¿Si los alimentos seleccionados contienen hierro, ¿con qué material lo puedo identificar? (Materiales). ¿Qué medidas de seguridad voy a considerar?

Answer 1

Respuesta:

MATERIALES:

1 Agitador de vidrio

1 Arillo metálico

1 Embudo de filtración

1 Espátula

1 Gradilla para tubos de ensayo

1 Mechero de Bunsen

1 Perilla

1 Piceta con agua destilada

1 Pinzas para crisol

1 Pipeta graduada de 5mL

1 Rejilla de asbesto

1 Soporte universal

1 Triángulo de porcelana

1 Tripié

2 Crisoles de porcelana

2 Tapones para los tubos de ensayo

2 Tubos de ensayo

4 Vasos de precipitados de 50 mL

Papel filtro

Explicación:

PARTE EXPERIMENTAL

Pesar una muestra de 2.5g de cada alimento en un crisol.

- Coloque un crisol con alimento sobre un triángulo de porcelana sostenido por un arillo o

tripié, caliente con mechero.

- Continúe calentando hasta que la muestra de alimento se haya vuelto ceniza (blanco

grisáceo). No permita que la ceniza salga del crisol.

- Retire el mechero y deje el crisol en el triángulo de porcelana mientras se enfría.

- Comience a calentar el otro alimento hasta tener cenizas.

- Retire el mechero y deje el crisol en el triángulo de porcelana mientras se enfría.

- Cuando se haya enfriado la primera muestra, transfiera todo el residuo de cenizas a un

vaso de precipitados de 50mL. Añada 5mL de HCl 2M al vaso y agite vigorosamente

durante un minuto. Agregue 3mL de agua destilada.

- Prepare un sistema de filtración que incluya soporte de anillo o soporte para embudo y el

embudo. Coloque un papel filtro en el embudo y un tubo de ensayo bajo este último para

recoger el filtrado.

Vierta la mezcla del vaso de precipitados al embudo de filtración y recoja el filtrado en el

tubo.

- Agregue 2.5mL de disolución de KSCN 0.01 M al tubo de ensayo. Séllelo con el

tapón e invierta con cuidado el tubo para mezclar la disolución.

- Compare el color rojo resultante con los estándares de color. Puede ser útil sostener

un papel blanco detrás de los tubos al hacer la comparación.

- Anote la concentración aproximada de hierro presente en su muestra, con base en

su comparación con los estándares.

- Repita los pasos 7 a 12 con la otra muestra.

- Lave perfectamente sus manos antes de salir del laboratorio.