2. Argumentar con base científica: Sobre las implicancias de la ciencia, la tecnología y los saberes locales en el uso de las levaduras para la salud de las personas
ayuda¡¡¡
Respuestas
Las levaduras en la industria:
Con los avances científicos y tecnológicos a partir de la levadura, el ser humano conoce cómo son los genes que regulan la función de proteínas, y al identificarlos los puede clonar. Uno de los beneficios de la clonación génica ha sido la identificación de los genes implicados en las enfermedades humanas, por lo que es posible hacer muchos productos génicos en el laboratorio y utilizar a las levaduras para fines médicos, industriales y mejorar la salud de las personas.
Las levaduras como pro- bióticos son de gran ayuda a la salud, ya que equilibran la flora intestinal una vez que se han ingerido, sobre todo ayuda alas personas que sufren enfermedades como la colitis o enfermedad de Crohn.
Las levaduras para la salud en cuanto a sus beneficios además de intervenir en las infecciones gástricas, pueden limitar el paso de agentes patógenos al sistema digestivo previniendo enfermedades por bacterias como las Pseudomonas de alta capacidad infecciosa.
Todo gracias a los avances en cuanto a la tecnología y el estudio que se ha hecho, a partir de las levaduras. Las personas y el conocimiento de las levaduras en su localidad han sido de gran aporte a los científicos para encontrar las ventajas de estos microorganismos unicelulares.
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