1) ¿por qué las proteínas son las sustancias que determinan las características de cada individuo?
2) ¿de qué forma se completa la polimerización de aminoácidos?
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Respuestas
Respuesta:
Primera:
Las proteínas (en griego: πρωτεῖος [prōteîos], ‘preeminente, de primera calidad’?)[1] o prótidos[2] son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Las proteínas están formadas por aminoácidos y esta secuencia está determinada por la secuencia de nucleótidos de su gen correspondiente (llamados genes estructurales). La información genética determina qué proteínas tiene una célula, un tejido y un organismo.
Segunda:Las proteínas se crean por polimerización de los aminoácidos mediante enlaces especiales llamados uniones peptídicas. Cuando una célula hace una proteína, el grupo carboxil de un aminoácido se pega al grupo amino de otro aminoácido para formar un enlace péptídico. El grupo carboxil del segundo aminoácido se pega de modo similar al grupo amino de un tercero, y así sucesivamente, hasta que se forma una larga cadena. Esta molécula en forma de cadena puede contener desde 50 hasta varios cientos de subunidades de aminoácidos, un polipéptido. Una proteína puede estar formada por una sola cadena polipeptídica o por varias de estas unidas. Cada proteína se forma de acuerdo a un conjunto preciso de instrucciones contenidas en la información genética de la célula. Tales instrucciones determinan cuáles de los 20 aminoácidos deben ser incorporados en la proteína, y en qué orden. Los grupos radicales de los aminoácidos (indefinidos e identificados con R en la figura) determinan la forma final de la proteína y sus propiedades químicas. Una extraordinaria variedad de proteínas pueden ser producidas a partir de las mismas veinte subunidades. Las proteínas tienen la propiedad de doblarse sobre sí mismas de una manera peculiar, con lo que adquieren la forma tridimensional que las capacita para interactuar reactivamente con otras moléculas grandes, especialmente el ADN, el ARN, y otras proteínas, para desempeñar su papel de artífices y materiales de la vida. A fin de recalcar la importancia de la tridimensionalidad de las proteínas, y de otras grandes moléculas como los ácidos nucleicos.
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