Question

explica por qué el maíz es un alimento mexicano que ha sido de mayor importancia y cultura y cómo es lo que han ido modificando para su domesticación así como su origen e importancia que tiene nuestro país este alimento​

Answer 1

El maíz y su importancia para la cultura mexicana

Deyanira Barbosa Velázquez

Desde la época prehispánica el maíz ha sido un elemento fundamental de la cultura mesoamericana, así como un componente clave dentro de su dieta alimenticia, siendo parte de la cosmovisión y forma de vida de los habitantes de la región.

México es un país con alta dependencia alimentaria de maíz. En 2019 tuvo una disminución en su producción de 2.19%, comparado con el año anterior. Además, su importación creció de 16,700 toneladas a 17,500, lo que representa un 4.7 % versus el 2018, según cifras proyectadas al cierre 2019 en el reporte de la