• Asignatura: Biología
  • Autor: lujan7465
  • hace 6 años

Como intervienen las bacterias en la formación de los alimentos?

Respuestas

Respuesta dada por: JoseJGB
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Las bacterias del ácido láctico constituyen un amplio conjunto de microorganismos benignos que, a partir de azúcares (lactosa en el caso de la leche), crean ácido láctico como producto final del proceso de la fermentación. Las bacterias ácido lácticas se han empleado para fermentar alimentos desde tiempos remotos.

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