Question

ejemplos de la desnaturalización proteica​

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

Algunos ejemplos comunes

Un ejemplo clásico de desnaturalización de proteínas se da en la clara de los huevos, que son en gran parte albúminas en agua. En los huevos frescos, la clara es transparente y líquida; pero al cocinarse se torna opaca y blanca, formando una masa sólida intercomunicada.