Asignatura: Biología
Autor: patrickyair8972
hace 6 años

las leguminosas y los alimentos de origen vegetal aportan

Respuestas

Respuesta dada por: Danime54321

Respuesta:Por sus propiedades nutritivas y su relativamente fácil cultivo, son las principales responsables –junto con los cereales- del crecimiento y desarrollo de las poblaciones a lo largo de la historia.

Sociológicamente, las leguminosas son conocidas como “la carne de los pobres”, ya que tienen un alto contenido de proteínas a un costo mucho menor que el de la carne vacuna o de otros animales (principal fuente proteínica), que sólo suele ser accesible para las clases económicas más pudientes. Las leguminosas también son fuente importante de fibra, vitamina B y minerales como el calcio y el hierro.

Explicación:

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