ventajas y desventajas de la elaboracion de queso fresco comparado con el consumo de leche fresca
Respuestas
Respuesta:
Ventajas Queso: El queso contienen muchas proteínas y calcio por lo que se acostumbra a recomendar su consumo en edades y estados en los que las proteínas son necesarias, como en fases de crecimiento, estado de gestación o lactancia, etc. Aunque por su rico sabor, el queso se puede comer en cualquier ocasión y en cualquier etapa.
Desventajas Queso: La característica más desventajosa del queso es el hecho de contener gran cantidades de grasa por lo que algunas personas que siguen alguna clase de régimen para perder peso o para eliminar el colesterol, no pueden tomar grandes cantidades de este fermento. Por otro lado, en los últimos años la industria ha elaborando y perfeccionado el queso para que sea apto para toda la población comercializando quesos desnatados y bajos en grasas.