Question

¿Qué alimentos contienen hierro hemínico y qué alimentos contienen hierro no hemínico?
¿Qué alimentos son considerados facilitadores de la absorción del hierro?
¿Qué alimentos son considerados inhibidores de la absorción del hierro?.
¿Qué aspectos debemos considerar al elaborar una dieta contra la anemia?

Answer 1

Respuesta:

1 En la dieta humana el Fe se encuentra como hierro hemínico (Fe-Hem) en las carnes, o como hierro no hemínico (Fe-No Hem) en los alimentos de origen vegetal, las sales minerales y algunos alimentos de origen animal como la leche, y los huevos.

2 Si existe un verdadero aliado de la absorción del hierro, ese es el ácido ascórbico o vitamina C. Para facilitar esta tarea, debemos consumir alimentos con un alto contenido en esta sustancia como, por ejemplo, los pimientos, las frutas cítricas o las verduras de hoja verde.

3 Ácido fítico: se encuentra en cereales, leguminosas, té.

Huevo: tanto en la yema como en la clara.

Minerales: Calcio, Zinc, Magnesio y Cobre.

Ácido tánico: se encuentra en té. ...

Café

Fibra.

Explicación:

ESPERO QUE LES SIRVA