Question

resolucion 2674 de 2013 resumen, por favor

Answer 1

La resolución 2674 de 2013: Aplica para entes encargados de fabricar, procesar, preparar, envasar, almacenar, transportar, distribuir, importar, exportar y comercializar alimentos; además de las autoridades sanitarias en ejercicio de inspección, vigilancia y en general que ejerzan en alguna de las anteriores actividades, exceptuando su aplicación al sistema de vigilancia y control de la carne y sus derivados. Dato importante: esta resolución contiene explícito el término Inocuidad Alimentaria en su glosario inicial. En el capítulo de Instalaciones menciona claramente que se debe contar con un espacio adecuado para el consumo de los alimentos y el descanso del personal, además aclara que no se permite el almacenamiento de elementos ajenos a la producción ni materiales que representen riesgo. En el abastecimiento de agua hace aportes adicionales en cuanto al estado de las tuberías de tal forma que se garantice la potabilización del agua, protección contra el acceso de animales y agrega que debe estar identificada y aclarando la capacidad de la misma. Es más exigente en el apartado de residuos sólidos, promoviendo la no contaminación cruzada.

Answer 2

Respuesta:

Resumen de resolucion 2674/2013

Explicación: