Respuestas
Respuesta:
Agua, generalmente fría, a la que se ha añadido vinagre o jugo de limón. Se utiliza para evitar la oxidación y conservar el color de frutas y verduras, como el aguacate, las manzanas y las peras, o para dar un toque ácido a estos alimentos. En ocasiones, también se puede referir al agua carbónica o carbonatada, que contiene más de 250mg/l de CO%l2%l libre.
término hace referencia a hacer algo ácida una sustancia, como el agua acidulada. Elagua acidulada se prepara con agua bien fría y unas gotas de vinagre o zumo de limón, conella se rocían frutas u hortalizas, como aguacate, manzanas, alcachofas, peras, etc. y así lograr que los alimentos no se oxiden y conserven su color.
Agua cargada de ácidos, especialmente de ácido o anhídrido carbónico (CO2)
Aunque también se utiliza para llamar a la acción de rociar con un ácido (jugo de limón ovinagre) o con agua acidulada un alimento con el fin de que conserve su color opermanezca blanco (no se oscuro.
Explicación:
Las aguas neutras componen su formación una alta concentración de sulfatos y cloruros que no aportan al agua tendencias ácidas o alcalinas, o sea que no alteran sensiblemente el valor de pH