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La ganadería en la Nueva España se caracterizaba por la cría de ganado bovino, mulas y caballos, que servían de alimento, pero sobre todo para la ayuda en la agricultura. A partir de 1524 también se introdujo la cría del cerdo y de ovejas
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Cuando llegaron los españoles a América trajeron el caballo, y posteriormente cuando comenzaron a asentarse, introdujeron los cerdos
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