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Manuel de Amat y Junyent Planella Aymerich y Santa Pau1 2 (en catalán Manuel d'Amat i de Junyent; Vacarisas, Barcelona, 1704 – Barcelona, 14 de febrero de 1782) Marqués de Castellbell, fue un militar y administrador virreinal español. Gobernador de Chile (1755–1761) y Virrey del Perú (1761–1776).
Nació en el seno de una aristocrática familia española, radicada en Cataluña. Hijo de Josep d'Amat i de Planella (primer marqués de Castellbell) y de Maria Anna Junyent i Vergós (hija del primer marqués de Castellmeià).
Demostró tener dotes castrenses desde muy joven, participando ya en 1719 en acciones bélicas contra los franceses en Aragón. A los 17 años ingresó en la Orden de Malta y marchó a la isla como caballero permaneciendo en ella cuatro años. Sirvió en las guerras de África y por ello obtuvo el mando del Regimiento de los Dragones de Sagunto.
Se destacó en la batalla de Bitonto (Reino de Nápoles, 25 de mayo de 1734) con el contingente que al mando del conde de Montemar derrotó a las tropas austríacas de Visconti y Traun, en la guerra de sucesión de Polonia y sobresalió en el asedio de Gaeta (1734). En su carrera militar llegó a alcanzar el grado de mariscal de campo.