Gerardo se prepara un café y deciden filtrarlos para hacer para los granos al hacerlo se está cambiando la estructura interna del café? justifica tu respuesta
Respuestas
Respuesta:
Métodos de separación de mezclas.
1. Métodos de separación de mezclas. • Lic. Ing. Mecatrónica • 1ºB • Luz Veronica Paredes Calderón
2. ¿Qué son ? Los métodos de separación de mezclas, son procesos físicos que pueden separar los componentes que conforman a una mezcla.
3. Consiste en que una mezclase someta a un tratamiento que la separe en 2 o mas sustancias diferentes. En esta operación las sustancias mantienen su identidad sin algún cambio en sus propiedades. El método a utilizar se encuentra dependiendo del tipo de componente de la mezcla y sus propiedades particulares asi como las diferencias mas significativas.
4. Tamizado El tamizado, es uno de los métodos de separación de mezclas, el cual consiste que mediante un tamiz , zarandas o cernidores (redes de mallas mas o menos gruesas o finas) se separan partículas SÓLIDAS según su tamaño.
5. Supongamos que tenemos una mezcla compuesta por dos sustancias SÓLIDAS, cuyas partículas tienen diferentes grosores. Al hacer que ambas sustancias pasen a través del tamiz, las más pequeñas atravesarán la red, mientras que las más grandes quedarán retenidas.
6. Filtración Se entiende por filtración a aquel proceso mediante el cual un elemento es colocado a través de un tipo de tamiz o filtro por el cual se separan sus partes, quedando retenidas aquellas partes que no pasan por su tamaño y siendo filtradas aquellas que sí pasan por el espacio del filtro.
7. Por ejemplo cuando se filtra café. Para hacerlo se necesita contar con filtros muy delicados y con poros muy pequeños que SÓLO permiten el paso del agua y que retienen los granos de café o el café molido, haciendo que aquella agua caliente que es filtrada sea transformada ya en la bebida conocida como café.
8. Decantación La decantación se utiliza para separar mezclas heterogéneas, que pueden estar conformadas por una sustancia líquida y una sólida, o por dos sustancias líquidas. Significa sedimentar, colocarse una de las sustancias en la base de la otra, por efecto de sus distintas densidades, lo que permite separarlas.
9. El caso de decantación de un sólido en un líquido, es muy común en los procesos de potabilización del agua, para extraer las partículas más pesadas, antes de la filtración. sirve para separar solidos de líquidos y líquidos no miscibles. No puede EMPLEARSE en agua y el alcohol, que forman una mezcla homogénea, pero sí en el agua y el aceite, que es heterogénea.
10. Cromatografía La cromatografía es un método físico de separación basado en la distribución de los componentes de una mezcla entre dos fases inmiscibles, una fija o estacionaria y otra móvil.
11. La muestra se disuelve en una fase móvil, (Gas, líquido, o fluido supercrítico). Esta fase móvil se hace pasar a través de una fase estacionaria inmiscible, se mantienen fija en una columna o sobre una superficie sólida. Las fases se eligen de tal forma que los componentes de la muestra se distribuyen de modo distinto entre la fase móvil y la fase estacionaria. Aquellos componentes que son retenidos con más fuerza por la fase estacionaria se mueven lentamente con el flujo; por el contrario los componentes que unen débilmente a la fase estacionaria, se mueven con rapidez.
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