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Los primeros ocupan la mayor parte del alimento y se consumen en gramos. Son los hidratos de carbono (azúcar, pan, pasta, verduras, hortalizas, frutas, cereales, legumbres); las proteínas (carne, pescado, huevo, leche, legumbres) y las grasas (aceites, semillas, frutos secos, leche y derivados).
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