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El cuerpo humano usa los minerales para muchas cosas, entre ellas mantener a los huesos y las células de la sangre saludables. Junto a las vitaminas, son componentes fundamentales de las enzimas y coenzimas. Si un mineral esencial que falta, su cuerpo no será capaz de desempeñarse al 100%.
No se considera común la carencia de cobre, manganeso y magnesio. Los minerales de mayor importancia en la nutrición humana son: calcio, hierro, yodo, flúor y zinc, y únicamente éstos se tratan en detalle aquí.
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