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Golpea el centro del huevo contra un objeto duro de modo que se cree una grieta que cubra aproximadamente la mitad de la superficie. El borde del tazón es una buena opción para quebrar el huevo en partes iguales. Sin embargo, este podría hacer que pequeños pedazos de cáscara se mezclen con la clara.
Explicación: espero que te sirva esta respuesta
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