Question

¿que es la zona de peligro en la temperatura de manejo de los alimentos?​

Answer 1

Hola espero que te ayude

Visor de contenido web (JSR 286)
Las bacterias crecen rápidamente en un rango de temperatura entre los 40°F (4°F) y los 140°F (60°F), duplicándose en número aún en 20 minutos. Este rango de temperaturas es conocido como "La zona de peligro." Nunca deje los alimentos fuera del refrigerador por más de 2 horas.