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MEZCLAS HOMOGÉNEAS (DISOLUCIONES)
Una mezcla homogénea se caracteriza porque a simple vista no podemos distinguir sus componentes. Sus propiedades son las mismas en todos sus puntos (el mismo aspecto, la misma proporción de los componentes). Por ejemplo, en un vaso de agua con sal, cualquier cucharada que tomemos estará igual de salada. A simple vista parece una sola sustancia, pero pueden separarse sus componentes. Además, si ponemos a hervir el agua con sal, al llegar a la temperatura de ebullición, esta no permanece constante, sino que sigue aumentando mientras hierve. Esto permite distinguir entre sustancias puras y mezclas.
Las moléculas de una mezcla homogénea están repartidas uniformemente. Al disolver sal en agua, las moléculas de la sal se separan y se reparten entre las moléculas del agua. No hay granos, con lo que la mezcla es transparente. Con dos líquidos que se mezclen (alcohol y agua, aceite y gasolina) ocurre lo mismo, al igual que con gases (el aire, mezcla de nitrógeno, oxígeno y otros gases).
Una mezcla homogénea también se conoce como disolución. Las hay de muchos tipos:
· Sólido – líquido: sal en agua (suero, caldo), azúcar en agua (refrescos), yodo en alcohol · Líquido – líquido: alcohol y agua (bebidas alcohólicas), aceite y gasolina.
· Gas – líquido: CO2 en agua (bebidas gaseosas), oxígeno en agua.
· Sólido – Sólido: Aleaciones metálicas (acero, latón, bronce)
· Gas – gas: aire
En una disolución, el soluto es el componente que está en menor cantidad, y el disolvente el que está en mayor proporción.
Una disolución será diluida cuando la proporción de soluto sea muy baja comparada con la cantidad máxima que puede disolverse. La disolución será concentrada si la proporción de soluto es elevada.
Y será saturada cuando ya no sea posible seguir disolviendo soluto en una cantidad determinada de disolvente. Todo el soluto que se añada a partir de ahí se quedará en el fondo (precipita) si es sólido, y se irá a la atmósfera (se desprende) si es gas.: