Qué alimentos de la región de cajamarca Perú tienen componentes bioactivos
Respuestas
Respuesta: Perdon esto es lo que encontre
Explicación:Epidemiológicamente, se ha observado que una dieta rica en alimentos de origen
vegetal puede reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas relacionadas
con estrés oxidativo (enfermedad coronaria, infarto cerebral, diabetes, obesidad,
algunos cánceres, enfermedades neurodegenerativas...).
• La OMS recomienda consumir al menos 400 g/día de frutas y hortalizas variadas
(“cinco al día”) y aumentar el consumo de otros alimentos de origen vegetal
(cereales integrales, legumbres y frutos secos).
• Además de los nutrientes, los alimentos de origen vegetal contienen una plétora
de otros componentes bioactivos que parecen ser también responsables del
efecto protector.
• No hay recomendaciones dietéticas (RD), pero la dieta mediterránea (DMe) puede
ser una referencia útil para definir cuantitativa y cualitativamente una mezcla de
estos componentes bioactivos. En España, la ingesta estimada es de 1,5 a 3,5 g/
día.
• Es necesario realizar más estudios para analizar su contenido en los alimentos y
su biodisponibilidad, identificar biomarcadores, mecanismos de acción y dilucidar
su papel en las enfermedades crónicas.
• Con la dieta habitual, incluso con dietas vegetarianas, no se han observado
efectos adversos; sin embargo, es necesario controlar los posibles efectos
tóxicos de megadosis.