Asignatura: Biología
Autor: calderon000112elenaa
hace 6 años

aspectos se tienen en cuenta al comprar la carne

Respuestas

Respuesta dada por: camila2063

Respuesta:

En general, la calidad de la carne para el consumidor se define por: Apariencia: color de la carne y de la grasa, forma y peso de la pieza. Composición: proporción de carne y grasa en la pieza y de los residuos que sobran. Características organolépticas: terneza, sabor, jugosidad y satisfaccion

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