Cuál es el peso y la cantidad en hierro de:
*un bazo de res
*hígado de pollo
*riñón de res
* bofe de res
Respuestas
Respuesta:
El conejo, el pavo y el pollo tienen inferiores proporciones del mineral y no alcanzan los 2 mg de hierro por cada 100 gramos, sino que concentran entre 1 y 1,5 mg de este nutriente.
En líneas generales las vísceras son las mejores fuentes de hierro de origen animal, y entre ellas destacan por su mayor aporte: el hígado de cerdo (18 mg por cada 100), el hígado de vaca, ternera y pollo (alrededor de 7 mg por cada 100 gramos), el corazón de vaca (5 mg por cada 100 gramos) y el riñón de cerdo y cordero que ofrecen similares cantidades de hierro que el hígado de ternera o vaca.
Explicación:
te sirvió ami
Explicación:
INICIO ALIMENTOS RICOS EN HIERRO CONTENIDO DE HIERRO EN LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Contenido de hierro en los alimentos de origen animal
El contenido de hierro varía de acuerdo al tipo de alimento.
En este gráfico se puede visualizar la cantidad de hierro en 100 gramos de alimento.
5
Se cuenta con un listado de alimentos ricos en hierro y económicos a nivel regional, trabajado dentro de la tecnología educativa “La Mejor Receta”
N
Costa
Sierra
Selva
1
Pollo, sangre cruda
Pollo, hígado
Relleno
2
Res, bazo
Res, riñón
Pollo, hígado
3
Relleno
Relleno
Res, pulmón (bofé)
4
Pollo, hígado
Res, pulmón (bofé)
Res, hígado
5
Res, pulmón (bofé)
Carnero, hígado
Pescado bagre
6
Res, riñón
Carnero, pulmón
Pescado yuliya
7
Res, hígado
Res, hígado
Res, corazón
8
Res, carne
Pollo, corazón
Pollo, corazón
9
Pescado jurel
Res, corazón
Pescado, corazón
10
Pescado bonito
Res, carne
Pescado chita
Fuente: INS/CENAN 2014. Tecnología educativa La Mejor Receta. Reportes regionales de alimentos nutritivos y económicos disponibles a nivel de mercados locales