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también conocidos como brotes, son alimentos vivos de gran valor nutricional y ricos en oligoelementos, aminoácidos, minerales, enzimas y vitaminas. Proceden de cereales y leguminosas y valoran el valor nutricional de la propia semilla, planta o fruto.
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espero te sirva
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Traducción del inglés-La germinación es el proceso natural por el cual las semillas o esporas germinan y apagan los brotes, y las plantas ya establecidas producen nuevas hojas o brotes u otras partes recientemente desarrolladas experimentan un mayor crecimiento
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